EAN: 0789555358964

FENIX 2018

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren.  Das Weingut
Jonata  das sich über 33 Hektar Weinberge im Ballard Canyon im Santa Ynez Valley erstreckt  ist
heute eines der interessantesten Weingüter in Kalifornien und produziert Weine von
hervorragender Qualität aus internationalen Rebsorten auf einem einzigartigen und
außergewöhnlichen Terroir mit sandigen Böden. Die landwirtschaftlichen und weinbaulichen
Praktiken werden von einem erfahrenen und talentierten Team unter der Leitung von
Weinbergsmanager Ruben Solorzano und Winzer Matt Dees durchgeführt.  Der Fenix vom Weingut
Jonata ist ein klassischer Blend im Bordeaux-Stil mit einer Mehrheit von Merlot und einigen
Zusätzen von Cabernet Sauvignon  Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Trauben werden von
Weinbergen auf sandigen Böden geerntet  die die Reben dazu bringen  tief nach Nährstoffen zu
suchen  was zu konzentrierten Weinen mit gutem Alterungspotenzial führt.  Der Wein hat einen
reifen und eleganten Charakter mit Noten von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen 
Johannisbeeren und Cassis  gefolgt von Anklängen an Kaffee und Schokolade und tertiären Aromen
von Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und geradlinig  weich und dicht mit einigen
mineralischen Noten und einem langen  anhaltenden Abgang. Er passt perfekt zu gegrilltem
Fleisch oder herzhaften Nudelgerichten mit Fleischsaucen wie Lasagne Bolognese oder
traditionellem griechischen Pastitsio.

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