Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren Sie ihn 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren.
Les Mémoires ist ein Rotwein mit mittlerem Körper der aus Cabernet Franc in der Region
Saumur-Champigny im Loire-Tal hergestellt wird. Er duftet nach reifen roten Früchten
Erdbeerlikör und einem Hauch von Eukalyptus. Die Trauben stammen von einem 80 Hektar großen
Weinberg in Dampierre-sur-Loire wo alte Rebstöcke in einem Feld mit kalkhaltigen Böden
wachsen. Domaine des Roches Neuves ist eine alte Kellerei die auf das Jahr 1850 zurückgeht.
Im Jahr 1992 übernahm der aus Bordeaux stammende Thierry Germain der oft als einer der besten
Winzer seiner Generation angesehen wird die Leitung. Les Mémoires ist eine der neueren
Parzellen des Weinguts die 2012 erworben wurde und noch im traditionellen Stil bearbeitet wird
- mit Pferd und Pflug. Les Mémoires präsentiert sich im Glas in einem schönen Rubinrot. Er
öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten Erdbeeren und Himbeeren untermauert von
subtiler Mineralität und pflanzlichen Noten von Pfeffer. Im Mund zeigt er eine ausgezeichnete
Struktur - ein Zeichen für ein großartiges Terroir und einen erfahrenen Winzer. Für einen
Rotwein aus dem Loire-Tal ist dieser Wein das Beste was es gibt. Der Les Mémoires eignet sich
hervorragend zu Wildgerichten oder rotem Fleisch wie z.B. Steak au poivre.
