Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das 2007 von Marcial Pita und
Felicísimo Pereira gegründete Weingut Bodegas El Paraguas befindet sich in der spanischen
Atlantikregion Galicien. Hier genießen die Weinberge ein Klima das von Meereswinden und
granitischen oder schieferhaltigen Böden beeinflusst wird. Der Wein ist ein Verschnitt aus
Treixadura mit kleinen Zusätzen von Godello und Albariño. Die Trauben stammen aus den
Weinbergen La Cabrita La Castiñeira La Viña del Médico und Paraje de la Mina die auf
sandigen Böden mit Granituntergrund gepflanzt sind. Die verschiedenen Parzellen gären getrennt
in Edelstahl- und französischen Eichenfässern während der Godello drei Monate lang in Fässern
reift. Dieser exzellente Weißwein spiegelt perfekt die Produktionsphilosophie von Bodegas El
Paraguas wider die den Einsatz modernster Technologien und minimale Eingriffe in den Weinberg
vorsieht um Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Antico Blanco hat eine zitronengelbe
Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein frisches und lebendiges
Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten Ananas und Birne sowie gelben Blumen. Am Gaumen ist
er fruchtig mit einer guten Struktur und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an
eine ausgeprägte salzige Ader die den atlantischen Charakter widerspiegelt. Er passt perfekt
zu Fisch und Meeresfrüchten im Allgemeinen aber am besten schmeckt er zu Spaghetti mit
Venusmuscheln.
