Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Joseph Wagner Winzer in fünfter Generation
aus Napa begann vor einem Jahrzehnt mit der Herstellung seiner eigenen preisgekrönten Weine
und gründete 2014 das Label Copper Cane das die Essenz des kalifornischen Terroirs einfängt.
Er ist der jüngste Sohn von Chuck Wagner der in den 1960er Jahren das berühmte Caymus Vineyard
in Napa gründete. Beran ist Josephs Linie von großartigen Zinfandels die nach den mächtigen
Bären benannt sind die in der Wildnis des Golden State leben. Wie die starken und ungezähmten
Tiere fängt dieser Zinfandel die wahre Kraft und Authentizität der Traube ein wobei der
Schwerpunkt auf reichen Fruchtaromen und einer seidig-weichen Textur liegt. Die Trauben stammen
aus ganz Kalifornien unter anderem aus erstklassigen Weinbergen in Sonoma County Napa Valley
und den zerklüfteten Sierra-Ausläufern von Amador County. Jede Parzelle bringt ihren eigenen
Charakter in den fertigen Wein ein und schafft ein komplexes und vielschichtiges
Geschmacksprofil. Im Bouquet dominieren verführerische Noten von reifem Cassis Brombeeren
Pflaumen und Trockenfrüchten während sich am Gaumen tiefere Noten von süßem Lakritz Gewürzen
und Leder zeigen. Die festen Tannine der lange Abgang und das abgerundete Mundgefühl machen
diesen Wein äußerst süffig besonders wenn er zu einer großzügigen Platte mit Charcuterie
gegrillten Rippchen oder einem Ribeye-Steak serviert wird.
