Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieses junge Weingut in Oregon ist eine
Kooperation zwischen dem renommierten Winzer Jean-Nicolas Méo von der burgundischen Domaine
Méo-Camuzet und dem amerikanischen Musikproduzenten Jay Boberg. Obwohl das Weingut erst 2013
gegründet wurde hat es sich schnell einen Ruf für erstklassigen Pinot erworben und gilt als
einer der aufregendsten Erzeuger des Willamette Valley. Die Trauben stammen aus den eigenen
Weinbergen in der Yamhill-Carlton AVA sowie von ausgewählten Partnerwinzern. Ihr klassischer
Willamette-Pinot wird im burgundischen Stil mit viel lebhaftem Fruchtcharakter der Neuen Welt
gekeltert. In der Kellerei lässt Jean-Nicolas die Trauben mit wilden Hefen gären und den jungen
Wein vor der Abfüllung zwölf Monate lang in 30% neuen Eichenfässern reifen. Im Bouquet
dominieren zarte Aromen von Kirschmarmelade süßen Gewürzen und Unterholz während der erste
Schluck einen mittleren Körper seidenweiche Tannine und einen soliden Kern aus leuchtenden
roten Früchten offenbart. Der Abgang ist lang und elegant mit viel köstlicher Frische und
einem Hauch von Zimt Nelke und gerösteter Eiche aus dem Fassausbau. Das burgundische Profil
macht diesen Wein zu einem großartigen Begleiter von Gerichten wie Entenbraten und erdigem Wild
wie Perlhuhn oder Fasan.
