Im 16. Jahrhundert goss ein Winzer in der Charentes während der Weinlese aus Versehen
Traubenmost in ein Fass mit Cognac. Aus Wut über seine Unachtsamkeit schob er das Fass in die
Ecke und vergaß es. Jahre später holte er es wieder hervor und stellte fest dass ein
Liqueurwein entstanden war rein und sonnendurchtränkt der so wunderbar duftete wie der Boden
der Charente. Das war die Geburtsstunde des Pineau de Charentes. So hat es sich wohl zugetragen
und so ist der Pineau de Charentes zu einer der echten großen französischen Spezialitäten mit
geschützter Herkunftsbezeichnung geworden. Der Traubenmost wird aus den gleichen Rebsorten
hergestellt wie der Cognac und beide müssen aus demselben Haus stammen. Erst wenn diese
strengen Bedingungen erfüllt sind erhält das abgefüllte Produkt den Ursprungsstempel. Das Haus
Henri Mounier dem Hause Polignac zugehörig stellt seinen Pineau de Charentes nach alter
Tradition aus der Vereinigung von frischem feinstem Traubenmost der auch die Basis für den
Wein aus dem der Cognac destilliert wird ist mit altem edlem Cognac im Verhältnis 3 4 zu 1
4 her. Der Pineau de Charentes Henri Mounier wird nahezu ausschließlich aus den weißen
Rebsorten Ugni Blanc Folle Blanche und Columbard hergestellt. Er ist also ein reiner Blanc de
Blancs. (Gesetzlich erlaubt ist auch Pineau des Charentes rosé dem die roten Rebsorten
Cabernet und Merlot beigegeben werden). Erst wenn das französische Institut für die
Appellations d´Origine den Pineau in den Fässern geprüft und freigegeben hat darf er abgefüllt
und verkauft werden. Pineau de Charentes Henri Mounier reift über zwei Jahre in Fässern aus
Limousineiche seiner Vollendung entgegen. Die Verwendung ausschließlich weißer Rebsorten
verleiht Pineau de Charentes Henri Mounier seinen klassisch-eleganten Charakter. Er ist reich
und ausgewogen im Bouquet mild und weich im Geschmack und von feiner Süße. Pineau de Charentes
Henri Mounier hat einen Alkoholgehalt von 17 % vol. Es gibt ihn in der eleganten 0 7
l-Formflasche mit langgezogenem Hals. Am besten kommt sein großartiges Bouquet in einem
mittelgroßen Tulpenglas zur Geltung. Man genießt ihn gut gekühlt (5 - 6 ° C) pur oder auf
wenigen Eiswürfeln. Ein oder zwei Weintrauben ins Glas geben so werden Herkunft und Charakter
des servierten Getränks besonders hervorgehoben. Hersteller: 49 Rue Lohmeyer 16100 Cognac
Frankreich Herkunft: Frankreich Region: Cognac Bezeichnung: Likörwein Alkoholgehalt: 17 % vol
Enthält Allergene: Sulfite Inhalt: 0 75 Liter
