In dem Namen des trockenen Rosé Mouton Cadet Les Parcelles Rosé steckt alles was man wissen
muss. Mit ihm erhalten unsere Mouton Cadet-Weine die überall auf der Welt gerne getrunken
werden Zuwachs der Ihnen garantiert im Gedächtnis bleibt! Aus dem Schatten des großen
Mouton-Rothschild längst herausgetreten entstehen unter dem Label »Mouton Cadet« Weine die
für vergleichsweise kleines Geld unverwechselbaren Bordeaux-Genuss versprechen und ihrerseits
bereits Klassiker sind. Mit dem Zusatz »Les Parcelles« versehen kommt zum Ausdruck dass die
Merlot-Trauben von gezielt ausgewählten Parzellen stammen und einzeln sortiert werden. Dieser
Merlot-Rosé bereichert die »Jüngeren« (le cadet = der Jüngere) und steht fernab der Glitzerwelt
für einen authentischen bodenständigen Bordeauxstil. Zugleich ist hier höchste Qualität
vorausgesetzt. Optisch glänzt dieser Roséwein trotzdem. In eine schlanke modern gestaltete
Flaschen gefüllt wirkt seine gesamte Ausstattung elegant ohne zu Schlichtheit zu neigen. Dazu
passt der lediglich zarte Roséschimmer der aus dem Direktpressverfahren resultiert durch
dessen Anwendung nur wenige Farbstoffe aus den Traubenschalen gelöst werden. Diesem Verfahren
ist es zu verdanken dass er an helle Zartheiten aus der Provence erinnert. Auf Echtheit und
Frische ist die gesamte Vinifizierung des Weins ausgerichtet. Die Gärung erfolgt bei sehr
niedrigen Temperaturen um die primären Fruchtaromen zu erhalten. Vier bis sechs Monate lagert
der Rosé anschließend auf der Feinhefe wodurch der Wein eine weichere Textur erhält. In der
Nase nimmt man dezente Aromen roter Johannisbeeren wahr die sich mit der Zeit intensivieren
und von Pink Grapefruit- und Himbeernoten ergänzt werden. Der Auftakt am Gaumen ist kräftig und
vollmundig in Begleitung von feingliedriger Würze und frischer Mineralik. Die Pink Grapefruit
dominiert das Fruchtspektrum weiterhin gemeinsam mit Litschi während im Abgang Anklänge
frischer Kokosnuss hinzukommen. Ausgestattet mit dieser Fülle an Attributen gelingt es dem
jungen Familienmitglied auch neben seiner prachtvollen Verwandtschaft zu glänzen. Wir empfehlen
den Mouton Cadet Les Parcelles Rosé als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
