Seine Signatur und seine Identität hat die Maison Joseph Perrier durch sechs Generationen von
Führungskräften aus derselben Familie bewahrt von denen jede das Schicksal der Maison durch
ihre Persönlichkeit und ihr Engagement geprägt hat. Als Resultat der harten Arbeit seiner
Gründer und des Ehrgeizes seiner Nachfolger wird der Champagner Joseph Perrier heute in
verschiedenen Cuvées angeboten. Die Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs zeichnet sich durch eine
blasse glänzende gelbe Farbe mit zarten grünen Schattierungen aus. Die Nase ist blumig es
finden sich Noten von Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch gefolgt von
schönen säuerlichen Aromen von ausgepressten Zitrusfrüchten. Danach folgen würzige Aromen von
Zimt und Vanille mit köstlichen Gebäcknoten und einem Abgang auf Yuzu. Dieser Champagner passt
sehr gut zu Beginn einer Mahlzeit zu raffinierten leichten Gerichten einem Carpaccio vom
Wolfsbarsch oder einem Ceviche von der Goldbrasse.
