EAN: 3277760307015

CHAMPAGNE DEVAUX DEVAUX CUVÉE D - 75CL

In der AOC Champagne gibt es Hunderte von Weinkellereien  die ihre Weine in ihrem eigenen Stil
herstellen. Es gibt jedoch einige herausragende Häuser  die den Charakter dieser Weinbauregion
die weltweit für ihre Schaumweine nach traditioneller Methode bekannt ist  perfekt definieren.
Dies ist der Fall von Devaux. Das Mitte des 19. Jahrhunderts von den Brüdern Jules und Auguste
Devaux gegründete Haus liegt im Herzen der Côte des Bar und ist Teil der Geschichte der
Appellation. Unter den Premium-Champagnern ist Devaux Cuvée D eines der Aushängeschilder des
Hauses. Der aus Pinot Noir von der Côte des Bar und Chardonnay von Côtes des Blancs  Montgueux
und Côtes des Bar hergestellte Devaux Cuvée D ist ein Champagner Brut  dessen Wein in
Edelstahltanks vergoren wird  während ein kleiner Teil in Holzfässern vergoren wird. Danach
erfolgt eine teilweise malolaktische Gärung und eine Assemblage mit 35 % Reserva-Wein  die für
mindestens fünf Jahre in der Flasche verbleibt. Nach dem Degorgieren werden 8 Gramm Zucker pro
Liter hinzugefügt  und der Wein bleibt noch mindestens sechs Monate in der Flasche  bevor er
vermarktet wird. Im renommierten französischen Hachette-Führer mit einem Stern bewertet 
beschreibt Devaux selbst seinen Devaux Cuvée D als einen Champagner Brut  der den ultimativen
Ausdruck eines Premium-Schaumweins erreicht hat.

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