Eines vorweg: Michel Chapoutier's Châteauneuf-du-Pape »La Bernardine« besitzt alles was man
sich als Rotwein-Liebhaber wünscht: konzentrierte feine Fruchtaromen gepaart mit einer
unvergleichlichen fast burgunderartigen Finesse und einem vielschichtigen langen Abgang der
einfach nicht enden will! In diesem Verkostungsvideo>> erfahren Sie von keinem geringeren als
Michel Chapoutier was Sie von dem Wein erwarten dürfen. Michel Chapoutier ist »einer der besten
Weinmacher des Planeten« (Robert M. Parker). Obwohl er sich das Handwerk als Winzer über die
Jahre selbst beigebracht hat war und ist er an der Rhône Pionier in vielen Bereichen.
Besonders die naturnahe Rebpflege und Bewirtschaftung machen seine Weine zu unvergleichbaren
Unikaten der Weinwelt die die Rhône in einer Authentizität und Typizität abbilden wie nur
wenige andere! Michel Chapoutiers Auffassung ist es dass große Weine im Weinberg entstehen und
nicht im Keller. So gehört er auch zu den überzeugten Traditionalisten in Châteauneuf du Pape.
Er setzt konsequent auf niedrige Erträge verzichtet im Keller auf die Verwendung von
Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Dabei verzichtet er nahezu auf den
Einsatz von neuen Barriques (15 bis 20%) und lässt die von Hand gelesenen Trauben –
insbesondere den Grenache von über 50 Jahre alten Reben – in geschlossenen Betonbehältern ihre
unverwechselbaren Aromen entfalten. Sein Châteauneuf-du-Pape »La Bernardine« vereint urwüchsige
Kraft mit bemerkenswerter Frische in Duft und Geschmack. Schon im dichten burgunderähnlichen
und vom südfranzösischen Barrigue geprägten Bukett erahnt man eine Frische die rote Früchte
Erdbeer- und Waldhimbeermarmelade mit kühlen ätherischen Sommer-Kräutern und schwarzen Oliven
unglaublich animierend vereint. Am Gaumen äußerst delikat nicht zu überladen eher elegant und
trinkfreudig. Die unzähligen Aromen von Erdbeere Cassis Kräutern wie Thymian Zimt und Nelke
bis hin zu Bitterschokolade wirken frisch tiefgründig und komplex. Michel Chapoutier’s
naturnah gekelterter »La Bernardine« ist haltbar entwicklungsfähig und trotz hohen natürlichen
Alkoholgehaltes eine wahre Freude im Glas. Eine stilistisch wunderschöne Besonderheit in
Châteauneuf-du-Pape die jeder Rotwein-Fan mit viel Geduld entdecken sollte.
