Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser Champagner
hat eine schöne goldene Farbe im Glas und duftet nach reifen Trockenfrüchten und Nüssen weißen
Blüten und buttrigem Brioche. Er ist eine sorgfältige Mischung aus 40 % Pinot Noir und 60 %
Chardonnay die vor der Aufnahme in die Prestige-Reihe einem Blindverkostungsprozess unterzogen
werden. Der Vorstoß der Familie Gobillard in die Weinherstellung begann 1933 als Gervais
Gobillard sein gesamtes Vermögen für einen einzigen Hektar Weinberge in Hautvillers der Heimat
des weltberühmten Dom Perignon ausgab. Das Unternehmen wie wir es heute kennen wurde jedoch
1983 gegründet als die „Söhne“ der Familie – Philippe Jean François Thierry und Françoise –
die moderne Kellerei gründeten. Der Prestige Millésime ist intensiv und vollmundig im Mund mit
einigen fantastischen tertiären Aromen die durch die Reifung auf der Hefe entstehen. Vor dem
Degorgieren verbringt er mindestens fünf Jahre im Keller. Die Prestige-Reihe ist das Kronjuwel
von JM Gobillard et Fils vollgepackt mit reifen Aromen von Zitronenschale Obstgartenfrüchten
weißen Pfingstrosenblüten und einem Hauch von Nüssen und Gebäck. Er eignet sich perfekt für
besondere Anlässe und passt hervorragend zu einem feinen Fischgericht cremigem Käse oder
Kaviar.
