Kalkgeprägte Spannung Schon der erste Eindruck am Gaumen verrät die Herkunft: 2017 Château
Pavie-Macquin vereint kraftvolle Frucht mit der kühlen Eleganz des
Saint-Émilion-Kalksteinplateaus. Dunkle Kirschen Pflaumen und Cassis entfalten sich in dichter
aber nie schwerer Textur. Die Tannine sind präsent und präzise wirken reif und geschliffen
getragen von einer belebenden Säure. In der aromatischen Tiefe verbinden sich Lakritze Mokka
und erdige Noten mit grafitartiger Frische. Der Gesamteindruck bleibt fokussiert und
feinmineralisch – ein Ausdruck von kalkgeprägter Struktur und kontrollierter Kraft.Die Nase
zeigt sich vielschichtig und klar mit einem Bukett aus reifen dunklen Beeren Veilchen und
schwarzem Pfeffer unterlegt von Zedernholz Tabak und einem Hauch Leder. Trotz seiner Jugend
wirkt der Wein zugänglich und offen behält dabei aber immer seine Tiefe. Der Ausbau in
französischer Eiche bringt dezent geröstete Noten und feine Würze ein ohne die Frucht zu
überlagern. Dabei spiegelt sich im Stil deutlich die Handschrift des Önologen Nicolas Thienpont
und Beraters Stéphane Derenoncourt wider die das Terroir präzise in den Wein übersetzen.Mit
hohen Bewertungen ein gelungener Beweis dafür wie stilsicher das Weingut auch herausfordernde
Jahrgänge meistert. Der Wein zeigt sich ab 2024 trinkreif bietet aber Potenzial bis weit in
die 2040er-Jahre. Wer die kalkige Spannung Saint-Émilions schätzt und einen Grand Cru mit
klarem Profil sucht findet hier einen modernen Klassiker – klar konturiert tief und von
großer innerer Ruhe.Wichtiger Hinweis: Sie sind im Begriff einen außergewöhnlichen Wein eines
der besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann
sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten verlängern.
