Charme mit Kalkprofil und Balance 2018 Château Cadet-Bon ist ein stilvoller Saint-Émilion Grand
Cru gewachsen auf den kalk- und tonhaltigen Hochlagen unmittelbar oberhalb des
mittelalterlichen Städtchens. Mit seinen knapp sieben Hektar zählt das Weingut zu den kleineren
aber charakterstarken Betrieben der Appellation. Die südöstlich exponierten Hänge und der kühle
mineralreiche Boden verleihen dem Wein Frische Spannung und Finesse. Der Jahrgang 2018 bringt
Merlot (75 %) und Cabernet Franc (25 %) in perfekter Reife und Balance zusammen – ein
Saint-Émilion mit Charme Substanz und feiner Zurückhaltung.Die Vinifikation erfolgt
parzellenweise mit sorgfältiger Handlese selektiver Vergärung und rund 12–15 Monaten Ausbau
in französischen Barriques etwa zur Hälfte neu. Im Glas zeigt sich 2018 Château Cadet-Bon in
kräftigem Rubinrot mit violettem Schimmer. Die Nase ist klar und einladend: rote Kirsche
Himbeere und Brombeere werden begleitet von floralen Akzenten würzigen Kräutern Zedernholz
und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und fein strukturiert – mit reifen
geschliffenen Tanninen lebendiger Säure und eleganter Textur. Die Frucht bleibt frisch das
Finale geschmeidig mineralisch und lang.Ab etwa 2024 mit Freude zu genießen mit
Entwicklungspotenzial bis in die späten 2030er Jahre. Besonders passend zu Kalbsfilet mit
Waldpilzen Entenbrust Lammrücken oder cremigem Risotto. Auch mittelkräftige Käse wie
Saint-Nectaire oder Tomme de Savoie begleiten ihn stilvoll. 2018 Château Cadet-Bon ist ein
Grand Cru für Liebhaber subtiler Bordeaux – klar harmonisch terroirgeprägt und angenehm
unprätentiös.Wichtiger Hinweis: Sie sind im Begriff einen außergewöhnlichen Wein eines der
besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann
sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten verlängern.
