EAN: 3525490011314

LES JAMELLES MINIMALIST - SANS SULFITES AJOUTES...

Die Syrah- und Grenache-Trauben  aus denen diese Cuvée besteht  stammen zum größten Teil aus
den Coteaux de l'Orb  nördlich von Béziers. Dieses hochgelegene Terroir  wo die Nächte kühl
sind  bringt den Weinen  die von hier stammen  samtige Tannine  Rundheit und Reichtum. Der Rest
der Trauben stammt aus den Ausläufern der Montagne Noire  im Norden des Minervois  wo die Reben
auf überwiegend kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Die Besonderheit dieser Cuvée ist  dass sie
ohne jeglichen Zusatz von Sulfiten während der Weinbereitung und des Ausbaus hergestellt wird.
Dies erfordert Sorgfalt und tadellose Qualität während des gesamten Prozesses. Und es ist eine
erfolgreiche Wette  der Jamelles Minimalist ist unglaublich präzise! Er zeigt eine dunkelrote
Farbe mit bläulichen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark und intensiv  mit primären
Fruchtaromen (Kirsche)  aber auch Schwarzkirsch-Coulis. Leichte Noten von Vanille und Gewürzen
(Paprika Speck  grauer Pfeffer) runden den Wein ab. Die olfaktorische Persistenz ist sehr
interessant. Am Gaumen ist er frisch  würzig und fruchtig (frische Kirsche)  mit einem Hauch
von Lakritze und einer mineralischen Note. Die Balance ist perfekt zwischen eleganten und gut
eingebundenen Tanninen und einer schönen Frische. Diese Methode der Weinbereitung und des
Ausbaus ohne Sulfite gibt dem Wein einen klaren und intensiven Ausdruck der Frucht.

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