Dieser Crémant de Savoie wird durch langsames und sanftes Pressen der Trauben gewonnen wobei
der erste und der letzte Most entfernt werden sodass nur das Herzstück übrig bleibt. Nach dem
Pressen erfolgt eine 24-stündige Vorklärung an die eine alkoholische Gärung bei niedriger
Temperatur in Edelstahltanks anschließt. Am Ende erfolgen die Filtration und die Abfüllung in
Flaschen. Für diesen Crémant beträgt die Mindestausbauzeit 16 bis 18 Monate auf Latten. Es ist
eine Cuvée mit zarter Perlage die Feinheit Rundheit und Eleganz vereint. Sie werden diesen
Crémant zu einem Dessert zu schätzen wissen.
