Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc ist eine Weißwein-Coupage der Rebsorten Roussanne und
Clairette hergestellt vom Weingut Le Vieux Donjon unter der AOC Châteauneuf-du-Pape im
Rhonetal Frankreich. Für die Herstellung des Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc wird
ein Verschnitt in gleichen Teilen beider Sorten durchgeführt die in Edelstahltanks vinifiziert
werden und keine malolaktische Gärung durchlaufen. Der entstandene Wein reift auch kurz in
Edelstahltanks. Von den 18 Hektar aus denen Le Vieux Donjon besteht ist nur einer für die
Ausarbeitung dieses Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc bestimmt. Seine ältesten Reben
sind älter als 80 Jahre und werden in Weinbergen mit Kieselböden gepflanzt. Diese Parzellen mit
alten Rebstöcken und niedrigen Erträgen erzeugen einen Rohstoff voller Aromen und
Geschmacksrichtungen der sich ideal für die Herstellung außergewöhnlicher Weine eignet. In der
AOC Châteauneuf-du-Pape macht die Herstellung von Weißweinen nur 10 % der Produktion aus.
Dieser Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc ist eine großartige Gelegenheit um einen
Vertreter dieser Minderheitspräsenz von Weißweinen aus diesem Anbaugebiet kennenzulernen.
