Die 9. Generation von Baud wie der Name des Gutes schon sagt besteht aus Clémentine und
Bastien die 2016 die Nachfolge von Alain und Jean-Michel angetreten haben und damit eine
Familientradition fortsetzen die bereits 1742 begonnen hat. Dennoch ist das Weingut Baud
Génération 9 mit der Zeit gegangen was man diesem Wein anmerkt. Die Weinberge von Vernois der
Wiege des Weinguts waren in den 1960er Jahren Gegenstand einer umfangreichen Flurbereinigung.
Die 25 Hektar Anbaufläche des Betriebs sind in den Côtes du Jura L'Étoile und Château-Chalon
angesiedelt. Dieser intensiv goldene Macvin vereint Trockenfrüchte und Vanille in der Nase mit
einer gewissen Diskretion und viel Finesse. Eine bemerkenswerte Textur füllt den Gaumen
geprägt von Aromen von Marzipan und Vanille. Der Alkohol ist gut geschmolzen und lässt eine
schöne Fruchtigkeit zum Vorschein kommen. Dieser Wein ist ein Muss der auch zu Desserts eine
wahnsinnig gute Figur macht.
