Lagerung bis zu 25 Jahre. Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Die Ursprünge von
Pontet-Canet lassen sich bis ins Jahr 1725 zurückverfolgen als der neue Besitzer Jean-François
Pontet beschloss das Weingut nach seiner Familie zu benennen. Erst 1972 begann das Weingut
seine eigenen Weine abzufüllen aber der heutige Erfolg ist vor allem Guy Tesseron zu verdanken
der es 1975 kaufte. Die Weinberge des Gutes grenzen an die des legendären Mouton-Rothschild und
sind überwiegend mit Cabernet Sauvignon und etwas Merlot bepflanzt. Heute ist das Weingut
eines der größten in Pauillac und die Familie Tesseron hat so hart daran gearbeitet die
Qualität ihrer Weine zu verbessern dass sie regelmäßig mit den berühmteren Erst- und
Zweitweinen der Appellation konkurrieren. Die Kellerei ist eine der wenigen in Bordeaux die
sowohl ökologisch als auch biodynamisch zertifiziert ist was sie zu einem echten Vorreiter für
nachhaltigen Weinbau in der Region macht. Der klassische Stil der modernen Pontet-Canet-Weine
ist vollmundig und opulent mit üppigen Aromen von dunklen Früchten und festen aber
zugänglichen Tanninen. Diese feine Abfüllung öffnet sich mit intensiven Aromen von Cassis
Brombeeren und Sauerkirschen sowie Untertönen von grüner Paprika Waldboden und Gewürzen aus
dem Eichenausbau. Die Weine sind sehr langlebig und können nach der Lese noch mindestens ein
paar Jahrzehnte im Keller gelagert werden.
