EAN: 3760149591520

CHÂTEAU PESQUIE QUINTESSENCE 2019 - CHÂTEAU PES...

Während der Philosoph der Antike Empedokles das Universum als aus vier essenziellen Elementen
zusammengesetzt betrachtete: Feuer  Wasser  Luft und Erde  sprach Aristoteles von der Existenz
eines weiteren  des Quintessenz. Ein unsichtbares Element  das das Universum erfüllt und das
Reine  Feine und Exquisite einer Sache repräsentiert. Unter diesem Konzept benennt Château
Pesquié  eines der renommiertesten Familienweingüter  das wie kein anderes die AOC Ventoux (im
Süden der Rhône gelegen) repräsentiert  einen seiner herausragenden Weine  Château Pesquié
Quintessence Rouge. Nur in den besten Jahrgängen produziert  stammt Château Pesquié
Quintessence Rouge von über 50 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Syrah und Grenache  die in
Terrassen auf einer Höhe von 250-350 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Um die Qualität
des Terroirs zu bewahren  wird ökologischer Landbau mit biodynamischen Behandlungen praktiziert
und die Erträge auf 20 hl ha begrenzt. Die Lese erfolgt von Hand und im Weinkeller zeichnet
sich die Vinifikation durch eine 3-4 wöchige Mazeration aus  gefolgt von einer 15-monatigen
Reifung in Eichenholzfässern  wobei 40% neu sind und die restlichen 60% ein zweites und drittes
Jahr genutzt werden. Das Ergebnis ist Château Pesquié Quintessence Rouge  ein komplexer 
seidiger und kraftvoller Rotwein  der zu einem der bedeutenden Bezugspunkte der AOC Ventoux
geworden ist. Die Quintessenz des Weinguts.

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