Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die Heirat von Léonard
Humbrecht und Geneviève Zind im Jahr 1959 brachte zwei namhafte Winzerfamilien mit einer langen
Tradition im Weinbau zusammen. Seitdem hat sich die Domaine Zind-Humbrecht zu einem der
angesehensten Namen im Elsass entwickelt und kreiert eine bemerkenswerte Palette von Weinen für
das kühle Klima. Das Weingut wird heute von Olivier Humbrecht geleitet der fest an das
ungenutzte Potenzial des Pinot Gris glaubt. Dieser Pinot Gris stammt aus der Lage Rotenberg in
der Gemeinde Wintzenheim die auf einem Hügel liegt. Die Lage profitiert von einer Kombination
aus Hochebenen und Rebstöcken mit niedrigem Ertrag was den Trauben eine spannende frische
Säure verleiht. Im Glas ist dieser Grauburgunder hellgelb und zeigt ein perfekt
ausbalanciertes Bouquet. Pfirsich Aprikose und weißfleischige Früchte dominieren mit einem
Hauch von Mineralität und spritzigen Zitrusfrüchten. Es ist nicht nötig den Wein vollständig
zu dekantieren aber ein paar Minuten zum Atmen vor dem Servieren tun ihm sehr gut. Am Gaumen
ist er ein klassischer Grauburgunder elegant und klar mit Aromen von gelben Früchten und
scharfen Zitronen und Limetten. Er ist herrlich trocken und wird von einer feinen Säurestruktur
getragen. Das macht ihn zu einem äußerst vielseitigen Wein den Sie zu fast jeder Gelegenheit
servieren können. Kombinieren Sie ihn mit Meeresfrüchten weißem Fisch Quiche oder Huhn.
