Kraftvoller Charmeur mit Eleganz und Tiefe Der 2019er Château Croix Cardinale stammt aus dem
östlichen Teil von Saint-Émilion genauer aus der Gemeinde Saint-Étienne-de-Lisse wo kalk- und
tonhaltige Böden ideale Bedingungen für strukturierte aromatisch dichte Rotweine bieten. Das
Weingut ist Teil des Familienbesitzes von Dominique und Florence Decoster die mit großem
Qualitätsstreben sowohl Château Fleur Cardinale als auch dieses Zweitweingut in den letzten
Jahren in der Spitze der Appellation etabliert haben. Der 2019er ist geprägt von der warmen
reifen Stilistik des Jahrgangs kombiniert mit kühler Mineralität und Frische aus dem Terroir –
ein moderner Saint-Émilion mit Tiefe Finesse und charmanter Fruchtfülle.Die Vinifikation
erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks mit parzellenweiser Verarbeitung der Trauben wobei
auf Präzision und Terroirausdruck geachtet wird. Der Ausbau erfolgt klassisch in Barriques
teils neu wobei Frucht Struktur und feine Würze elegant miteinander verwoben werden. Im Glas
zeigt sich der Wein in dunklem Rubin mit violettem Schimmer. Die Nase präsentiert ein
intensives Bukett von schwarzen Johannisbeeren Sauerkirschen und Brombeeren untermalt von
Nuancen von Espresso Lakritze und Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und zugleich fein
strukturiert mit reifen seidigen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Fruchtfülle und
Frische.Der 2019er Château Croix Cardinale ist bereits mit Freude zu genießen und zeigt sich in
einem zugänglichen aber noch entwicklungsfähigen Stadium. Sein volles Potenzial dürfte er
zwischen 2026 und 2035 entfalten. Zu Speisen wie geschmortem Lamm Rind mit Wurzelgemüse
Wildgeflügel oder Pilzragouts entfaltet er seine aromatische Tiefe besonders schön. Auch
gereifte Hartkäse wie Comté Cantal oder Pecorino ergänzen seine dunkle Frucht und zarte Würze
ideal. Ein gelungener Grand Cru der Anspruch und Genuss harmonisch verbindet.Wichtiger
Hinweis: Sie sind im Begriff einen außergewöhnlichen Wein eines der besten Weingüter unserer
Zeit zu bestellen. Der Versand erfolgt direkt vom Weingut und kann sich gegenüber unseren
normalen Lieferzeiten verlängern.
