Lagerung bis zu 11 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Château Pedesclaux liegt im Herzen der
renommierten Appellation Pauillac am linken Ufer von Bordeaux und hebt sich mit diesem
köstlichen und leicht zugänglichen zweiten Wein deutlich von seinem Status als Fifth Growth ab.
Die Kellerei verdankt seinen Namen dem Gründer Urbain Pierre Pedesclaux der das Weingut 1810
in der Nähe von berühmten Namen wie Château Lafite Rothschild Mouton Rothschild und
Pontet-Canet gründete. Heute wird es von der Familie Lorenzetti geführt die das Weingut mit
modernster Weinbautechnologie detaillierten Studien der Böden und einem starken Engagement für
Nachhaltigkeit umgestaltet hat. Insgesamt stehen 36 Hektar Rebfläche auf kiesigen Lehmböden mit
etwas Kalkstein zur Verfügung. Ungewöhnlich für Pauillac wird der Fleur de Pedesclaux
überwiegend aus Merlot hergestellt mit einem Schuss Cabernet Sauvignon Cabernet Franc und
Petit Verdot je nach Jahrgang. Durch die Handlese wird sichergestellt dass die Trauben in
optimalem Zustand in der Kellerei ankommen wo sie sorgfältig sortiert werden. Nach der
Vinifizierung wird der junge Wein für 16 Monate in französische Eichenfässer umgefüllt um die
notorisch harten Tannine von Pauillac zu mildern. Vollgepackt mit samtigen reichhaltigen
Aromen dunkler Beeren einem kräftigen vollen Körper und einer gut gebauten Struktur bietet
dieser Wein ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist ideal um ihn jetzt zu
herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch zu genießen oder noch einige Jahre im Keller zu lagern.
