Sauvignon Blanc-Klassiker vom Familienweingut Sauvignon Blanc von der Loire ist eine
Versuchung. Vor allem wenn der Wein so frisch und finessenreich über den Gaumen rollt wie der
Domaine de la Loge Pouilly-Fumé. Hier ist die Frucht mit der berühmten Feuersteinnote unterlegt
was diesen Sauvignon Blanc zu einem echten Klassiker und unwiderstehlichen Leckerbissen
macht!Vater Hervé und Sohn David Millet bewirtschaften rund 20 Hektar Weinberge in den
Appellationen Pouilly-Fumé und Pouilly-sur-Loire. Bereits in der fünften Generation arbeiten
sie auf der Domaine de la Loge im idyllisch gelegenen Örtchen Saint-Andelain. Für ihren
Pouilly-Fumé legen sich die beiden ganz besonders ins Zeug in dem sie Sauvignon Blanc-Weine
verschiedener Terroirs miteinander vermählen. Mit dabei ist das Silex-Terroir das die erwähnte
Feuersteinnote liefert. Die Trauben werden per Hand gelesen schonend gepresst und der Most bei
kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Um den knackig-kühlen Charakter des Sauvignon
Blancs zu bewahren vermeiden die Millets anschließend jeglichen Holzkontakt.Im Glas entfaltet
der Weißwein einen ausgeprägten Duft mit facettenreichen Aromen von Stachelbeere Cassis
Holunder und Zitrusfrüchten. Auch Anklänge von frisch geschnittenem Gras sind wahrnehmbar.
Hinter den knackigen Aromen taucht schließlich eine feine Spur vom Feuerstein auf. Der Körper
ist schlank und trotzdem kraftvoll. Animierend frisch und geradlinig geht dieser Wein am Ende
in einen langen strahlenden Abgang mit kristallinem Finish über – Pouilly Fumé at its best!
