Ehemals als "Premier Cru Cuvee Selectionnee Brut" bezeichnet. Genieße ihn jetzt oder lagere
ihn noch ein paar Jahre. Du brauchst ihn nicht zu dekantieren serviere ihn leicht gekühlt.
Das Weingut André Chemin wurde 1948 in dem Dorf Sacy in der Champagne gegründet. Es wird immer
noch von der Familie Chemin geführt derzeit von Sébastian Chemin und seiner Frau Eva. Nach
drei Generationen hat die Familie ein außergewöhnliches Geschick für die Herstellung feiner
Schaumweine entwickelt und produziert eine brillante Palette von Champagner hauptsächlich aus
der Pinot Noir Frucht. Obwohl diese Rebsorte bekanntlich schwierig ist gedeiht sie unter dem
Fingerspitzengefühl dieser erfahrenen Winzer und in dem bergigen Terroir von Reims. Die Gegend
um das Dorf Sacy ist einer der wenigen Premier Crus der Champagne. Die "Cuvée Sélectionée"
besteht zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay der von 6 5 Hektar erstklassiger
Böden stammt. Er hat eine tief blonde Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase entdeckst du
viele blumige Noten Walderdbeeren und subtile Gewürze die in Aromen von frischem Brioche
übergehen. Seine Bläschen sind samtig weich aber er behält eine feine Säure bei die dem
Gaumen einen angenehmen Biss verleiht. Achte auf Aromen von gelbem Apfel Zitrusfrüchten
geröstetem Brot und Schlagsahne. Der Cuvée Sélectionée eignet sich perfekt für jede
Gelegenheit. Wir empfehlen ihn mit gebratenem Hähnchen Sushi oder geräuchertem Lachs auf
einem Vollkorncracker zu kombinieren.
