Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Gekühlt servieren. Das Weingut André Chemin wurde
1948 in dem Dorf Sacy in der Champagne gegründet. Es wird immer noch von der Familie Chemin
betrieben derzeit von Sébastian Chemin und seiner Frau Eva. Über drei Generationen hinweg hat
die Familie ein großartiges Können bei der Herstellung feiner Champagner entwickelt und
produziert ein brillantes Sortiment an Champagner hauptsächlich aus der Rebsorte Pinot Noir.
Auch wenn diese Rebsorte als besonders schwierig gilt gelingt es den erfahrenen Winzern sie
auf dem bergigen Terroir von Reims zu kultivieren. Die Gegend um das Dorf Sacy ist einer der
wenigen Premier Crus der Champagne. Die "Cuvée Sélectionée" besteht zu 80 % aus Pinot Noir und
zu 20 % aus Chardonnay die auf 6 5 Hektar der besten Lagen angebaut werden. Seine Farbe ist
intensiv blond mit einem Hauch von Gold. In der Nase entdecken Sie viele blumige Noten
Walderdbeeren und feine Gewürze die in Aromen von frischem Brioche übergehen. Die Perlage ist
angenehm fein wobei die Säure einen angenehmen Eindruck am Gaumen hinterlässt. Entdecken Sie
Aromen von gelbem Apfel Zitrusfrüchten geröstetem Brot und Schlagsahne. Der Cuvée Sélectionée
ist perfekt für viele Gelegenheiten. Wir empfehlen ihn zu gebratenem Hähnchen Sushi oder
geräuchertem Lachs auf einem Vollkorngebäck.
