EAN: 3770010574101

LES ENFANTS SAUVAGES ENFANT SAUVAGE 2022 - 75CL

Les Enfants Sauvages Enfant Sauvage ist ein biodynamisch natürlicher Rotwein  hergestellt von
Les Enfants Sauvages. Es handelt sich um eine Coupage aus Carignan  Garnacha Tinta und
Mourvèdre und gilt als VDP des Côtes Catalanes. Les Enfants Sauvages ist das Weingut eines
deutschen Paares  das sich in Südfrankreich verliebte. Sie kauften ein 8 Hektar großes Weingut
in kalkhaltigen Tonböden  umgeben von Olivenbäumen  Mandelbäumen  einigen Feigenbäumen und
Garrigue  und sie bewirtschaften es mit größtmöglichem Respekt vor der Natur. Sie befinden sich
in Meeresnähe  etwa 5 km von der Küste entfernt  werden ohne Chemikalien angebaut und alle
Vorgänge werden manuell durchgeführt. Sie arbeiten nach den Prinzipien der natürlichen
Weinbereitung  damit das Terroir voll zum Ausdruck kommt. Die Böden der Parzellen von Les
Enfants Sauvages Enfant Sauvage bestehen aus Ton und Kalkstein. Die Carignans sind ungefähr 35
Jahre alt  die Garnachas 25 und die Mourvèdre etwa 12. Die Weinlese erfolgt manuell um die
Rispen auf dem Feld auswählen zu können und um das Maximum an Integrität im Weinkeller zu
erreichen. Les Enfants Sauvages Enfant Sauvage wird fermentiert  indem die ganzen Rispen zur
Maischung kommen und eine Woche lang mazeriert werden. Sobald der Wein fermentiert ist  reift
er 10 Monate in Betonbehältern und wird schließlich ohne Klärung in Flaschen abgefüllt. Les
Enfants Sauvages Enfant Sauvage ist ein französischer Rotwein mit südländischem Flair und einer
Reifung in Betonbehältern.

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