Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Jako Vino gründete das Weingut Stina im Jahr
2009 und hat mit seinen köstlichen Weinen aus authentischen lokalen dalmatinischen Rebsorten in
Kroatien und darüber hinaus schnell eine treue Fangemeinde aufgebaut. Die Weinkellerei befindet
sich direkt am Meeresufer in Bol in einem beeindruckenden Gebäude aus weißem Stein das früher
die Genossenschaftskellerei der Insel Brac war. Jako bezieht seine Trauben hauptsächlich aus
steilen Weinbergen auf der Insel die von Hand bearbeitet werden müssen. Dieser köstliche
Rotwein besteht aus Crljenak oder Tribidrag wie die ursprünglich aus Kroatien stammende
Zinfandel-Traube hier genannt wird. Für diesen Wein bezieht Jako Trauben von der Nordseite der
Insel wo die Bedingungen für diese Sorte ideal sind. Der junge Wein wird zwölf Monate lang in
Eichenfässern gereift um ihm Komplexität zu verleihen und die typisch festen Tannine der
Traube zu mildern. Das Ergebnis ist ein robuster und herzhafter Rotwein mit viel Kraft und
einem großzügigen vollen Körper. Das Bouquet zeigt intensive Aromen von Cassis dunklen Beeren
sowie süßen Gewürzen und Lakritze aus der Eiche. Die Tannine sind gut aufgebaut und dennoch
geschmeidig mit einer insgesamt festen Struktur und einem langen Abgang. Dieser Wein reift
hervorragend im Keller und eignet sich besonders gut zu gehaltvollen Gerichten mit rotem
Fleisch.
