Das Besondere an diesem Wein Einer der renommiertesten Erzeuger von Grauburgunder in
Deutschland ist das Weinhaus Reh Kendermann das seit über 100 Jahren hochwertige Weine aus
verschiedenen Anbaugebieten produziert. Der Graue Burgunder vom Kalkstein trocken 2022 ist ein
besonderer Wein aus der Pfalz. Er stammt aus ausgesuchten Lagen die sich durch einen
kalkhaltigen Lössboden auszeichnen. Dieser Boden verleiht dem Wein eine besondere Mineralität
und eine feine Fruchtaromatik. Die Trauben für den Wein wachsen auf einem kalkhaltigen
Lössboden der aus feinen Sand- und Tonpartikeln besteht die vom Wind abgelagert wurden.
Dieser Boden speichert viel Wasser und Wärme und bietet den Reben eine gute
Nährstoffversorgung. Der hohe Kalkgehalt des Bodens beeinflusst den Geschmack des Weins positiv
indem er ihm eine mineralische Note verleiht. Die Weinberge liegen an Hängen die eine gute
Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation ermöglichen. Hier profitieren die Trauben von den
Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht welche die Aromabildung fördern. Die Gärung des
Grauburgunders erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks um die Eigenschaften
des Weins möglichst unverfälscht zur Geltung zu bringen. Nach der Gärung wird der Wein auf der
Feinhefe ausgebaut um ihm mehr Fülle und Komplexität zu verleihen. Die Hefe wird regelmäßig
aufgerührt um den Kontakt mit dem Wein zu verbessern. Dieser Prozess wird Bâtonnage genannt
und führt bei diesem Wein zu einem feinen Schmelz welcher die mineralische Komponente
hervorragend ergänzt. Die Pfalz ist für ihre vielfältigen Böden und Mikroklimata bekannt. Die
Region bietet ideale Bedingungen für den Weinbau da sie von den Flüssen Rhein Nahe und Main
umgeben ist die für ein mildes Klima sorgen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Bereits
im Glas verströmt der hellgelbe Weißwein einen Duft von reifen Birnen Äpfeln Quitten und
Zitrusfrüchten begleitet von floralen und nussigen Nuancen. Am Gaumen ist er voll saftig und
elegant mit frischer Säure und feiner Mineralität. Das Finale ist intensiv-fruchtig.
