Das Besondere an diesem Wein Die Scheurebe ist eine deutsche Rebsorte deren Name sich nicht
etwa von einer besonderen Zurückhaltung oder gar Schüchternheit herleitet sondern von Dr.
Georg Scheu. Er züchtete 1916 diese Rebsorte als eine Kreuzung von Riesling und der
Bukettraube. Scheurebe ist eine anspruchsvolle Rebsorte die viel Sonne und Wärme benötigt um
ihr volles Potenzial zu entfalten. Sie reift früh und besitzt eine dünne Schale die sie
anfällig für den Schimmelpilz Botrytis macht. Daher ist ein sorgfältiger Anbau und eine strenge
Ertragsreduzierung notwendig um qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen. Sind diese
Randbedingungen erfüllt entwickelt die Scheurebe intensive Noten von Schwarzer Johannisbeere
Pfirsich und Zitrusfrüchten. Dieser Wein aus Scheurebe wächst auf einem ehemaligen Meeresboden
der aus Muschelkalk und Ton besteht. Dieser Boden speichert viel Wasser und Wärme und bietet
den Reben eine gute Nährstoffversorgung. Der hohe Mineralgehalt des Bodens beeinflusst den
Geschmack des Weins positiv indem er ihm eine salzige Note verleiht. Die Weinberge liegen auf
flachen bis leicht hügeligen Lagen die eine gute Sonneneinstrahlung ermöglichen. Rheinhessen
im Südwesten Deutschlands ist für vielfältige Böden und Mikroklimata bekannt. In ihrem milden
Klima herrschen ideale Bedingungen für den Weinbau. Nach der Lese werden die Trauben schonend
gepresst und der Most geklärt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in
Edelstahltanks. Danach bleibt der Wein einige Monate auf der Feinhefe um langsam seine Aromen
zu entwickeln. Anschließend wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Er ist jetzt
trinkreif kann aber noch einige Jahre gelagert werden um sich weiterzuentwickeln. Wie der
Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dieser Weißwein aus der Pfalz duftet nach Schwarzer
Johannisbeere Pfirsich Zitrone und weißen Blüten die von mineralischen Anklängen begleitet
werden. Am Gaumen ist er frisch fruchtig und elegant mit einer feinen Säure und einer
salzigen Mineralität. Der Abgang ist lang und aromatisch.
