Das Besondere an diesem Wein Der Klimawandel stellt den Weinbau vor große Herausforderungen.
Lange Trockenperioden extreme Hitze und Starkregen beeinträchtigen die Qualität und Quantität
der Trauben. Vor allem traditionelle Rebsorten wie der Riesling leiden unter den Wetterextremen
und müssen aufwendiger gepflegt werden. Eine mögliche Lösung sind PiWi-Rebsorten die aus
Kreuzungen europäischer und amerikanischer oder asiatischer Wildreben entstanden sind. PiWi
steht für pilzwiderstandsfähig das heißt diese Rebsorten sind resistent oder tolerant gegen
die häufigsten Pilzkrankheiten wie Mehltau oder Grauschimmel. Das bedeutet dass sie weniger
oder gar keine Pflanzenschutzmittel benötigen und somit die Umwelt und die Gesundheit von
Winzern und Verbrauchern schonen. PiWi-Rebsorten sind nicht nur nachhaltiger sondern auch
besser an die Folgen des Klimawandels angepasst als herkömmliche Rebsorten. Sie reifen oft
früher als herkömmliche Sorten sind widerstandsfähiger gegen Trockenheit und Frost und können
mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata umgehen. Zudem bieten sie neue
Geschmackserlebnisse von fruchtig bis würzig. Dieser Cabernet Blanc von Reh Kendermann stammt
aus der Pfalz. Diese Region bietet ideale Bedingungen für den Weinbau da sie durch den Pfälzer
Wald geschützt ist der für ein mildes Klima sorgt. Cabernet Blanc ist eine weiße Rebsorte die
1991 von Valentin Blattner aus einer Kreuzung von Cabernet Sauvignon und einer unbekannten
Resistenz-Partnerin gezüchtet wurde. Er zeichnet sich durch eine hohe Reife und einen
aromatischen Charakter aus und duftet nach exotischen Früchten. Hinzu kommen eine lebendige
Säure und eine feine Mineralität. Manche Weinfreunde erinnert er an den Sauvignon Blanc eine
der beliebtesten Weißweinsorten überhaupt Aber Probieren geht über Studieren vor allem bei
neuen und noch nicht so bekannten Rebsorten. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Das
Bouquet dieses Cabernet Blanc wird dominiert von exotischen Früchten wie Ananas Mango und
Passionsfrucht begleitet von floralen und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen ist der Wein frisch
fruchtig und elegant mit lebendiger Säure und feiner Mineralität.
