Vom Rand des Schattenwalds Foresta l'ombra – so bezeichnen die Apulier den letzten erhaltenen
Teil eines dichten Urwaldes den »Schattenwald«. Er ist heute ein Naturschutzgebiet in dem das
»grüne Herz« (ital. »cuore verde«) Apuliens schlägt. Ganz in seiner Nähe stehen dicht an dicht
die Primitivo-Rebstöcke welche die Trauben für diesen ebenfalls äußerst dichten und
aromatischen Rotwein liefern. Bewirtschaftet werden sie nach ökologischen Grundsätzen gemäß
der natürlichen Kreisläufe der Region. Den Wein ziert daher auch ein Bio-Siegel.»Einst vor
tausenden Jahren war der Süden Italiens soweit das Auge reichte von dichtem Urwald bedeckt.
Ein grünes Paradies für abertausende Tiere und Pflanzenarten in dem alles kaum berührt von
Menschenhand wuchs blühte und lebte.« Wer wissen will wie die Geschichte weitergeht sollte
den »Cuore Verde Foresta Ombrosa« unbedingt probieren und einen genaueren Blick auf die Flasche
werfen. Auf dem originell gestalteten Wrap-around-Etikett des Rotweins findet sich die weitere
Geschichte des sagenumwobenen Waldes der diesem Wein seinen wohlklingenden Namen verleiht.Die
Trauben werden in zwei unterschiedlichen Reifestadien gelesen und die Ernten zunächst getrennt
voneinander vinifiziert. Im Sinne der Balance und des warm-würzigen Geschmacks der den
Primitivo auszeichnet werden die beiden Partien anschließend zu einer Cuvée assembliert. Noten
reifer Pflaumen und feiner Gewürze dominieren den Duft dieses Weins der sich wunderbar weich
an den Gaumen schmiegt. Trotz seiner dezenten Restsüße ist er insgesamt ein zurückhaltender
Vertreter seins Typs und von elegantem ursprünglichem und authentischem Charakter. Man
schmeckt in ihm die Nähe zum faszinierenden »Schattenwald«.
