Spätburgunder aus dem großen Fass Gunter Künstler und sein Team bereiten den Spätburgunder
Tradition in Anlehnung an edlen Burgunder. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und
im vollreifen Zustand verarbeitet um die hohe Qualität zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt in
großen Holzfässern die dem Wein eine ausgewogene Struktur verleihen. Diese traditionelle
Methode ermöglicht es die komplexen Aromen des Spätburgunders zu entwickeln und gleichzeitig
die Fruchtigkeit zu bewahren.Der Wein selbst zeichnet sich durch Aromen von reifen
Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren aus. Am Gaumen präsentiert er sich charmant saftig
und mit einer angenehmen Trinkfreudigkeit. Die sorgfältige Verarbeitung und der kontrollierte
Ausbau im Keller tragen dazu bei dass dieser Wein extraktreich und terroirgeprägt ist. Er ist
zudem sofort genießbar als auch lagerfähig für 5 bis 10 Jahre.Der Spätburgunder Tradition ist
ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen. Er harmoniert besonders gut mit dunklem
Fleisch und Wildgerichten sowie mit Ente oder Gans. Auch zu Hartkäse ist er eine ausgezeichnete
Wahl.
