EAN: 4021603106667

SALBEI MEHRJÄHRIG

Salbei erfreut sich großer Beliebtheit  sowohl in der Küche als auch in der Heilkunde. Das
Gewürz lässt sich gut aus Samen ziehen und ist vor allem durch Klostergärten bekannt geworden.
Aufgrund seiner südlichen Herkunft bevorzugt das Gewächs sandige Böden mit wenigen Nährstoffen
und viel Sonne  auch eine Anzucht auf dem Balkon ist möglich. Junge Pflanzen sind
frostempfindlich und sollten daher nach der Aussaat ausreichend geschützt werden. Die Blätter
werden idealerweise vor der Blüte abgezupft und getrocknet.Salbei eignet sich besonders gut für
Zubereitungen mit Wild. Aber auch viele mediterrane Gerichte  seien es würzige Soßen oder
leckere Pastakreationen  werden mit dem Kraut verfeinert. Als Tee oder Spülung wird Salbei zur
Behandlung von Mund- und Halsproblemen eingesetzt.Unser Tipp: Salbei ist nur bedingt
winterhart. Im Beet gepflanzt empfiehlt es sich  die Pflanze mit etwas Reisig oder Vlies vor
Frösten zu schützen. Bei der Topfpflanzung sollte unbedingt ein ausreichender Winterschutz
angebracht werden.

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