Das Besondere an diesem Wein Im 19. Jahrhundert erlebten Saar-Weine eine wahre Glanzzeit. Auf
Weinkarten in ganz Europa waren die Rieslinge von der Saar zu finden. Lagen wie der Wawerner
Goldberg standen dabei für allerhöchste Güte. Im 20. Jahrhundert verloren die Weine von der
Saar mehr und mehr an Bedeutung. Vor allem dank Roman Niewodniczanski und seinem Weingut Van
Volxem erlangte die Saar in den letzten zwei Jahrzehnten wieder eine Bedeutung die nahtlos an
das Renommee vergangener Zeiten anknüpft. Sieben Hektar Rebfläche besitzt Van Volxem im
Goldberg – einer Lage die vom prestigeträchtigen Verband der Deutschen Prädikatsweingüter
(VDP) die höchste Klassifizierung besitzt – das Resultat sind trocken ausgebaute Riesling-Weine
mit der Bezeichnung Großes Gewächs (GG). Laut VDP-Statute die Speerspitze der deutschen
Winzerkunst. Der Goldberg Riesling Großes Gewächs besteht zu 100 Prozent aus Riesling und wurde
nach der Ernte per Hand 10–11 Monate im großen Holzfass ausgebaut. Dadurch gibt sich der Wein
auf der einen Seite extrem strukturiert und langlebig und auf der anderen Seite wie ein
Riesling in Reinkultur: Straffe Säure kristallklares Mundgefühl und ein vergleichsweise
niedriger Alkoholgehalt sind die deutlichen Erkennungszeichen. Zudem sorgt der von Rotschiefer
geprägte Boden im Goldberg für eine unverkennbare Mineralität mit einer feinwürzigen
Schieferaromatik. Roman Niewodniczanski und sein Kellermeister Dominik Völk beweisen mit dem
Goldberg GG dass die Saar ihr Schattendasein schon längst wieder abgestreift hat und der
Riesling von hier zu den besten des ganzen Landes gehört – das bestätigen Jahr für Jahr auch
internationale Kritikerbewertungen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mit einem zarten
Gelb im Glas. Der Duft mutet zunächst rauchig-kräuterig an und zeigt Noten von weißem Pfeffer.
Mit mehr Luft offenbaren sich reife Aprikosen Pfirsiche und Mirabellen. Im Mund einerseits
sehr saftig andererseits sehr fein und geschmeidig. Im Abgang facettenreich und mit klarer
präziser Säure. Was Kritiker zu dem Wein sagen 94 Punkte von James Suckling „Sehr attraktive
Nase die Apfelringe und getrocknete Birne mit vielen Kräutern einem Hauch Lakritz und etwas
Mysteriösem kombiniert. Reichhaltig und weich aber auch voller Leben – mit großer
mineralischer Frische die den kräftigen Körper hebt und den langen Abgang trägt. Trinken oder
warten“. 92–93 Punkte vom Wine Advocate „Der Wawern 2019 Goldberg Riesling GG ist wunderschön
kühl rein frisch und steinig in der Nase und zeigt Aromen von weißen Früchten sowie blumige
und kräuterige Noten. Am Gaumen rund und herb – dies ist ein saftiger aber reiner frischer
und salziger Riesling mit Grip und Charme. Zwischen 2023 und 2036 zu trinken.“
