Das Besondere an diesem Wein Das VDP-Weingut Salwey setzt in Sachen Rotwein ausschließlich auf
Spätburgunder. Kein Wunder so ist es doch die Stammrebsorte im badischen Kaiserstuhl – einige
der besten Rotweine Deutschlands stammen von hier. Es ist also nur konsequent dieser Rebsorte
auch Roséweine zu widmen. Besonders gut gelingt dies Konrad Salwey aus Oberrotweil. Sein
Spätburgunder Rosé trocken ist bewusst leicht und frisch gehalten und überzeugt durch eine
hocharomatische elegant wirkende Frucht. Rote Beeren im Überfluss sowie eine belebende Frische
zeichnen den Rosé in hohem Maße aus. Zudem macht der vergleichsweise niedrige Alkoholgehalt den
rosafarbenen Spätburgunder zu einem wahrlich unbeschwerten Weingenuss. Wie bei allen Weinen von
Salwey werden die Trauben für diesen Spätburgunder-Rosé ausschließlich per Hand geerntet. So
wird sichergestellt dass nur optimal gereifte und unbeschädigte Beeren für den Wein zum
Einsatz kommen. Seinen sanften Roséton erhält der Wein durch die schonende acht Stunden
dauernde Pressung. Auf diese Weise gelangen Farb- und Aromastoffe der Schalen ganz behutsam und
natürlich in den Most. Um den fruchtbetonten Charakter des Spätburgunder-Rosés zu bewahren
wird der Wein ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut. Das Ergebnis ist ein wundervoll
harmonischer Rosé der die Rebsorte Spätburgunder fein und zugänglich präsentiert. Dieses
Gesamtpaket passt bestens als Aperitif ins Glas ist aber auch ein vielseitiger Begleiter beim
Grillen. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Wein zeigt sich im Glas in einem
attraktiven Roséton. Der Duft des Rosés verströmt attraktive Aromen von frischen Himbeeren
Erdbeeren und Rosenblättern. Im Mund wirkt der Wein sehr süffig und elegant. Seine dezente
Restsüße sorgt in Kombination mit der vitalen Säure für ein sehr stimmiges und harmonisches
Gesamtbild. Im Abgang auf Aromen roter Beeren und Süßkirsche betont frisch nachwirkend. Was
Kritiker zu dem Wein sagen 89+ Punkte von Falstaff „Lachsrosa. Eine archetypische
Burgunderfrucht traubig mit einer ganz leisen und in ihrer aromatischen Tönung sehr puren
Spur von Überreife. Im Mund saftig linear gebaut unaffektiert und schmackhaft kompakt gebaut
fast schlank mittelgewichtig in Extrakt und Alkohol gut in der Länge.“
