< p> Der 2020 OVUM Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Aldinger wurde spontan im Betonei
vergoren. 2 Jahre durfte er auf der Vollhefe im Betonei verweilen was ihn sehr geschmeidig und
vollmundig macht. Ein ganz kleiner Teil wurde im Barrique ausgebaut. Ein sehr würziger
Sauvignon Blanc mit toller Säurestruktur. Ein großer Teil der Trauben stammt aus dem
Untertürkheimer Gips dies verleiht ihm eine ausgeprägte Mineralität.< p>
