EAN: 4260347890658

TELLICHERRY PFEFFER GEWÜRZ

Der Tellicherry Pfeffer kommt aus dem Südwesten Indiens. Dieser gilt als eines der Besten
Pfeffer Gewürze der Welt und hat seinen Namen aus der gleichnamigen Hafenstadt Tellicherry. Die
Beeren haben eine gelb-orange Farbe.Geschmacklich ist der Tellicherry-Pfeffer intensiver 
wärmer und nussiger als der des gewöhnlichen schwarzen Pfeffers. Daher wird der
Tellicherry-Pfeffer auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Wird die zu würzende Speise lange
gegart  sollten der Pfeffer als ganze Körner mitgegart werden. Falls der Pfeffer frisch
gemahlen zum Einsatz kommen soll  sollte dies erst kurz vor dem Servieren geschehen. Dies
verhindert  dass das wunderbare Aroma flöten geht.

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