Das Besondere an diesem Wein Wenn das Weingut Winter einen Grauburgunder „Wertstück“ nennt
sollte man dies ernst nehmen. VDP-Winzer Stefan Winter ist dafür bekannt dass er auch an seine
Basisweine hohe Ansprüche stellt. Dies findet etwa in der rigoros per Hand durchgeführten Lese
des Traubenmaterials seinen Ausdruck. Bei der anschließenden Weinbereitung kommt infolge nur
beste Qualität zum Einsatz. Und dabei setzt der Rheinhesse stets auf eine besonders filigrane
und finessenreiche Stilistik. So durchläuft der Grauburgunder eine vergleichsweise kurze
Maischestandzeit von nur wenigen Stunden. Um den Weißwein von seiner Rebsorte und Herkunft
möglichst unverstellt erzählen zu lassen wird er in neutralen Edelstahltanks vinifiziert. Wer
mit der Rebsorte Grauburgunder vorwiegend gelbfruchtige Aromen verbindet ist mit dem Wertstück
Grauburgunder von Winter gut beraten. Doch dieser Weißwein ist auch ein Beispiel an perfekter
Ausgewogenheit von Frucht und Säure. Spürbarer aber leichtfüßiger Körper der die Fruchtaromen
sauber und feinfühlig zu überraschender Länge verbindet. Ein ausgesprochen zugänglicher Wein
ist der Wertstück Grauburgunder außerdem ja man kann ihn sogar als trinkfreudigen Spaßwein
bezeichnen. Mit schlichten Massen-Grauburgundern hat er dabei rein gar nichts zu tun. Wie der
Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dem blassen Zitronengelb im Glas schließen sich zunächst eher
würzige Noten an bevor sich intensive Aromen von gelben Früchten zeigen. Am Gaumen gibt sich
der Grauburgunder nahezu saftig und mit wunderbar frischem Trinkfluss und von begeisternder
Intensität.
