Das Besondere an diesem Wein Ihr Erstlingswerk – der H&D Grauburgunder – kam bei unseren Kunden
so gut an dass wir Andreas Hiss und Thomas Düringer gebeten haben „nachzulegen“. Nicht nur mit
Nachschub des genannten Weines sondern mit einer Ergänzung des H&D Angebots. Die beiden haben
sich nicht lange bitten lassen und so ist dieser Weißburgunder ein weiteres Beispiel für die
äußerst gelungene Kollaboration der beiden Winzer aus Baden. Man könnte jetzt behaupten die
beiden haben es sich einfach gemacht. Denn: Burgunderrebsorten sind sowohl das Steckenpferd von
Andreas Hiss als auch von Thomas Düringer. Bei genauerer Betrachtung ist der H&D Weißburgunder
aber alles andere als einfach gemacht. Die Voraussetzungen für diese Rebsorte sind im
Kaiserstuhl hervorragend. Zum einen durch das hervorragende Klima und zum anderen durch den
vulkanischen Verwitterungsboden der insbesondere bei Weißweinen für Klarheit und Mineralität
sorgt. So ist dieser Weißburgunder ein ganz typischer Vertreter der Rebsorte aber eben auch
ein besonders guter. Sein feiner Schmelz die schönen Fruchtaromen und das besonders
harmonische Mundgefühl sorgen für einen tollen Weißweingenuss mit vergleichsweise moderater
Säure. So ein Wein zeugt ganz eindeutig davon dass hier wahre Kenner am Werke waren. Es war
also ganz richtig Hiss und Düringer im Doppelpack einen weiteren Wein im Rahmen ihrer
Zusammenarbeit abzuverlangen. Und ganz ehrlich: Etwas anderes haben wir nicht erwartet. Wie der
Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas zeigt dieser Weißburgunder ein blasses Hellgelb. Der
Duft verströmt Aromen von Birnen grünen Äpfeln Aprikose und weißen Blumen. Im Hintergrund
auch ein zitrischer Eindruck. Im Mund fruchtig-frisch und mit einem saftigen vollen Geschmack.
Der moderate Säureeindruck wird durch eine dezente Süße wunderbar austariert. Dadurch wirkt der
Wein im Abgang sehr elegant und harmonisch.
