Das Besondere an diesem Wein Ohne Zweifel eine echte Rarität die bei Fans der oft verkannten
Scheurebe für leuchtende Augen sorgt. Vom bekannten Schlossberg mit seinem vulkanisch geprägten
Böden stammt diese als Spätlese vinifizierte Scheurebe der Winzergenossenschaft Achkarren -
Jahrgang 1981! Doch keine Sorge wegen des Alters. Die vergangenen Jahre lagerte der Wein im
speziell eingerichteten Raritätenkeller der Winzergenossenschaft vom Kaiserstuhl unter
optimalen Bedingungen. Im Übrigen eine wahre Schatzkammer deren Weine bis zum Jahrgang 1942
zurückreichen. Solche Raritäten sind allerdings mehr als nur exklusive Geschenke zu Jubiläen
und Ehrentagen. Weine wie die Scheurebe Spätlese vom Schlossberg sind in aller erster Linie ein
großes Vergnügen und einmaliges Erlebnis. Denn die lange Reife verleiht dem aromatischen Profil
der Scheurebe eine andere Ausprägung. Während in jüngeren Jahren die Scheurebe neben den Aromen
von schwarzer Johannisbeere auch Eindrücke von Aprikosen und tropischen Früchten wie Mango
zeigt setzen sich die Cassis-Töne mit der Reife zunehmend in den Vordergrund. Hinweis: Selbst
bei optimalen Bedingungen für einen guten Reifeprozess können Weine dieses Alters
Qualitätsunterschiede aufweisen. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Überraschend hell
leuchtet das Gelb im Glas. Alsbald offenbart sich der typische Duft von schwarzen
Johannisbeeren dazu auch etwas reife Brombeere. Im Mund gefällt besonders das schöne Spiel von
feiner Säure und leichter Restsüße das der Scheurebe Fülle und ein wunderbares harmonisches
Finale schenkt. Auch zum Dessert eine uneingeschränkte Empfehlung.
