EAN: 4860107650036

SHALAURI MTSVANE (QVEVRI) ORANGE-WEIN 2017 - SH...

Eine echte Entdeckung  die Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Ein Wunder an Komplexität...
Bei Orangeweinen werden die Schalen zusammen mit dem Most eingeweicht bzw. mazeriert  genau wie
bei der Herstellung von Rotwein. Diese Technik wendete man schon in der Antike an  als man im
kaukasischen Georgien die weltweit ersten Weine herstellte. Der Saft des Weines nimmt in diesem
Verfahren einen dunkleren  farbenfroheren Farbton an als ein gewöhnlicher Weißwein (wir
sprechen von Orangewein   auch wenn er nicht unbedingt diese Farbe hat!) Vor allem aber
entwickelt der Wein auf diese Weise einen Körper und eine Struktur  die ihn einem Rotwein näher
bringen  da die Traubenschalen Tannine enthalten (natürlich leichtere als die von Rotweinen) 
so dass orangefarbene Wweinen zu fetteren und komplexere Gerichten servieren kann als die
meisten Weißweine. Die Cuvée  die wir für Sie ausgewählt haben  ist ein in Qvevris  unter der
Erde vergrabenen großen Tongefäßen  gereifter orangefarbener Wein. Die Nase des Weins ist reich
an getrockneten gelben Früchten  Mirabellen  Honig und sogar Yuzu. Am Gaumen verbindet sich
Fülle und Spannung mit einer feinen Säure  die den Wein bis über den Abgang hinaus streckt  und
einem dichten  reifen und großzügigen Körper  der den Gaumen mit einer samtigen Note umhüllt.
Säure und Körper sind die gesamte Verkostung über wohlausgewogen  ohne zu alkoholisch zu wirken
und schenken Noten von getrocknetem Aprikosen- und Orangenhonig. Der lebhafte Abgang verlängert
das Mundgefühl und fügt diesem lediglich edle Bitterkeit und persistente salzige und würzige
Noten hinzu  wobei die vorhandenen Tannine zur Ausgewogenheit beitragen.

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