Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Gekühlt servieren.
"Biblia Chora" war der antike Name mit dem Schriftsteller wie Hesiod die Weinregion um den
Berg Pangeon bezeichneten die wegen einer ungewöhnlichen und ausgefallenen Rebsorte bekannt
war die von den Phöniziern hierher gebracht wurde. Dieses Vermächtnis der Weinproduktion lebt
heute in der Kellerei Biblia Chora fort die 1998 von den talentierten Winzern Vangelis
Gerovassiliou und Vassilis Tsaktsarlis gegründet wurde. Das Duo erkannte sofort das Potenzial
der Region und hat rund 65 Hektar Rebflächen bepflanzt auf denen biologischer Anbau betrieben
wird. Ihr Weißwein Areti wird aus der lokalen Rebsorte Assyrtiko gekeltert die für ihre
Eleganz und Lebendigkeit bekannt ist. Die Trauben für diesen Wein stammen von den Rebflächen
des Weinguts in Ampelia die sich durch exzellente Kalk- und Lehmböden auszeichnen die für
viel Frische und feine Aromen sorgen. Sobald die Trauben im Weingut sind werden sie gekeltert
und der Most in Edelstahltanks vergoren gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe.
Im Bouquet dominieren klare Noten von frischen Zitrusfrüchten wie Mandarine Litschi und
Grapefruit während sich am Gaumen sanftere Töne von Mango und Passionsfrucht zeigen. Dank der
Reifung auf der Hefe hat er einen moderaten Körper und eine weiche Textur mit einem langen
sauberen Abgang. Servieren Sie ihn zu Meeresfrüchten oder Fischgerichten sowie zu hellem
Fleisch wie Huhn.
