EAN: 5600392561070

CAMPOLARGO ROL DE COISAS ANTIGAS 2017 - 75CL

Campolargo Rol de Coisas Antigas ist ein Rotwein Barrique  der vom portugiesischen Weingut
Campolargo aus den Sorten Trincadeira  Bastardo und Baga in der DOC Bairrada (Beiras)
hergestellt wird. Campolargo ist ein Familienweingut  das sich durch die Beibehaltung eines der
modernsten Projekte in Portugal auszeichnet  ohne jedoch die Tradition zu verlieren. Insgesamt
vier Generationen  die im Laufe der Jahre Qualitätsweine hervorgebracht haben  bei denen die
Traube während des Weinherstellungsprozesses in vollem Umfang geachtet wird und bei denen keine
önologischen Produkte zugesetzt werden. Campolargo Rol de Coisas Antigas stammt aus
kalkhaltigen Tonböden in einem Gebiet  das von einem Klima mit atlantischem Einfluss geprägt
ist. Es wird ökologischer Landbau mit biologischen Behandlungen und biodynamischen Verfahren
betrieben  die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs nicht beeinträchtigen. Die Weinlese
erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des
Campolargo Rol de Coisas Antigas teilweise entrappt. Anschließend wird die Fermentation spontan
mit einheimischen Hefen in offenen Trögen und mit mechanischem unterstoßen des Tresterhutes
durchgeführt. Zum Schluss reift er 12 Monate in gebrauchten Holzfässern. Campolargo Rol de
Coisas Antigas (auf deutsch Liste der alten Dinge) zeigt auf dem Etikett  wie er 1867
vinifiziert wurde. Eine Zeitreise  die bis heute andauert  um weiterhin einen Rotwein mit guter
Ausgewogenheit und anhaltendem Abgang herzustellen.

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