EAN: 5601889001017

JUSTINOS MADEIRA JUSTINOS RICH 3 YEARS - 75CL

Justinos Rich 3 Years ist ein Likörwein  der aus der Sorte Tinta Negra in DOP Madeira
(Portugal) vom Weingut Justino's Madeira Wines  SA hergestellt wird. Obwohl es auf Madeira
bereits seit 1870 als privates Familienunternehmen mit dem Namen „Justin Henriques“ bestand 
wurde Justino‘s Madeira 1953 als Aktiengesellschaft gegründet. Als einer der ältesten
Produzenten und Exporteure von Madeira-Wein und der international bekannteste  verfügt es
derzeit über einen der größten Lagerbestände von Madeira-Wein auf der Insel. Justinos Rich 3
Years stammt aus kleinen Terrassen  die sich an Hängen vulkanischen Bodens befinden. Aufgrund
der Orografie können keine Maschinen verwendet werden. Alle Arbeiten auf dem Feld erfolgen
manuell. Eine traditionelle Landwirtschaft  die das Pergola-System verwendet. Die Weinlese
erfolgt manuell mit qualitativer Auswahl über mehrere Wochen  je nach Reifezustand. Nach dem
Entrappen der Trauben wird Justinos Rich 3 Years auf den Schalen mazeriert und beginnt mit der
Gärung in Edelstahltanks. Nach 2 oder 3 Tagen wird die Fermentation durch Zugabe von 96 Vol. -%
Weingeist unterbrochen und dann in Edelstahltanks umgefüllt  in denen er bei Temperaturregelung
(45 °C bis 50 °C) und Ruhephasen 3 Monate lang verweilt. Schließlich werden die Weine in
Eichenfässern ausgebaut und   oder mit Weinen gemischt  die mindestens 3 Jahre alt sind.
Justinos Rich 3 Years ist ein weicher  ausgewogener und süßer Wein  der sich durch seine Süße
auszeichnet.

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