EAN: 5601989003126

ESPORÃO EXTRA VIRGEM OLIVENÖL ALENTEJO DOC

Die Weinmacher von Herdade Do Esporão haben sich neben dem Weinbau auch der Olivenölherstellung
verschrieben. Das »Extra Virgem« Olivenöl wird aus der Olivensorte Galega gewonnen. Die
Gewinnung des Öls beginnt mit dem schnellen Mahlen der Oliven. Nach dem Mahlen wird die
erzeugte Paste langsam geschlagen  um den Austritt des Olivenöls aus dem Fruchtfleisch zu
ermöglichen. Die Olivenpaste wird anschließend weiter zu einem Klärbehälter befördert  wo das
Öl vom Trester und vom Wasser getrennt wird. Nach der finalen Reinigung mittels Zentrifugation
wird es filtriert und abgefüllt. Das Ergebnis sind leicht fruchtige Aromen mit Nuancen nach
Apfel  Fenchel und Trockenfrüchten. Im Geschmack süßlich  leicht scharf mit einem harmonischen
und persistenten Abgang nach Walnuss.  In der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz
befindet sich das historische Weingut. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen
portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und zu einem wahren Juwel des Alentejo
ausgebaut. Lange Tradition  reife Trauben durch das heiße Klima und uralte Rebsorten sind die
Basis des Erfolgs. Das Alentejo ist das Weinanbaugebiet mit der größten Vielfalt an Bodentypen:
man findet Granitböden  die aus kristallinen Kalksteinen stammen  mediterrane braune und rote
Böden sowie Böden aus Schiefergestein. Die Sommer sind heiß und trocken  in der Regel erreichen
die Temperaturen an mehr als 20 Tagen 35 Grad C° und mehr. Frühling und Herbst sind mild  der
Winter nicht allzu lang.

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