Das Beste des Besten. Nicht mehr und nicht weniger. Da man gute Traditionen bewahren muss
stellt das Weingut Esporão seit 1987 den Esporão Private Selection Tinto her einen Wein der
nur aus den besten Parzellen dieses portugiesischen Weinguts innerhalb der D.O.C. Alentejo
stammt. Unter dem ursprünglichen Namen Garrafeia entstand dieser Rotwein der nur in den besten
Holzfässern des Esporão Reserva ausgebaut wird. Heute wird die Produktion dieses Kunstwerks mit
einer Auswahl der besten Weinberge von Herdade do Esporão dem Grundstück das dieses Weingut
im Herzen des Alentejo (im Süden Portugals) bewirtschaftet aufrechterhalten. An diesem Ort wo
es eine große Vielfalt an Böden gibt sind sie treue Verfechter des Handwerks immer mit dem
Ziel den Moment zu genießen. Scheinbar scheint die Zeit in Herdade do Esporão stillzustehen
auf den 460 Hektar Weinbergen die in mehrere Parzellen mit eigener Identität unterteilt sind.
Für Esporão Private Selection Tinto der aus Alicante Bouschet Aragónez und Touriga Franca
hergestellt wird stammen die Sorten aus vier verschiedenen Weinbergen: Canto de Zé Cruz (mit
sandigen Böden gemischt mit Granitblöcken und Ton) Rochedo (mit Granit und Schiefer)
Palmeiras (tiefgründige Tonböden mit guter Drainage) und Machuguinho (in 400 m Höhe mit
granitischen Böden und sandiger Textur). Der gesamte Weinberg von Herdade do Esporão wird
biologisch bewirtschaftet mit besonderer Sorgfalt für alle Details mit dem Wissen den Moment
zu genießen ohne die Zukunft der Weinberge zu gefährden. Diese Denkweise wird in der
Weinkellerei beibehalten wo Esporão Private Selection Tinto in verschiedenen Phasen
hergestellt wird. Vielleicht und möglicherweise stehen wir vor einer der außergewöhnlichsten
Ausarbeitungen die mit der Arbeit jeder einzelnen Parzelle beginnt. Während die Trauben der
Sorten Aragónez und Touriga Nacional in Marmortrögen gären wird die Sorte Alicante Bouschet in
Betontanks vergoren. Gemeinsam ist den Sorten die Reifung in 500-Liter-Fässern aus
französischer Eiche in denen sie die malolaktische Gärung durchlaufen und der Wein sich mehr
als zwei Jahre vervollkommnen kann gefolgt von ein paar weiteren Jahren in der Flasche.
Esporão Private Selection Tinto ist ein Rotwein mit Charakter der weiß worauf es ankommt.
Nicht geeignet für jene die nicht in der Lage sind alle Feinheiten und Eigenheiten zu
erkennen.
