Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Herdade do Mouchao ist ein historisches
Weingut in Portugals Region Alentejo das sich auf die Herstellung exzellenter Rotweine aus der
lokalen Alicante Bouschet spezialisiert hat. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins 19.
Jahrhundert zurück als Thomas Reynolds erstmals von Porto nach Alentejo zog um in die
florierende Korkindustrie einzusteigen. Später sah sein Enkel John Reynolds die Möglichkeit
sowohl Wein als auch Korken herzustellen und kaufte das 900 Hektar große Gut Herdade do
Mouchao. Leider wurde das Gut 1974 auf Anordnung der damals herrschenden Militärregierung
beschlagnahmt. Erst 1985 konnten die Reynolds das Gut zurückerobern und heute bewirtschaftet
die Familie rund 38 Hektar Rebfläche. Dieser üppige saftige Rotwein ist der jüngere Bruder
des Flaggschiffs Tinto der in einem leichteren und zugänglicheren Stil hergestellt wird. Die
Mischung besteht aus Alicante Bouschet Touriga Nacional Touriga Franca und Shiraz die von
gutseigenen Weinbergen stammen. Wie in der Region üblich werden die Trauben mit den Füßen in
großen offenen Steinlagaren oder Trögen gestampft und dort zur Gärung gelassen. Der junge Wein
reift dann in einer Kombination aus tropischen Hartholzfässern und kleineren Fässern und wird
18 bis 24 Monate nach der Lese abgefüllt.
