EAN: 5998835035173

HALBE FLASCHE - TOKAJI OREMUS ASZU 5 PUTTONYOS ...

Die Herstellung von Aszú-Wein (Abtropfwein) ist ein sorgfältiger Prozess  der viel Geduld und
umfassende Kenntnisse erfordert. Er ist nur in guten Lagen möglich  wenn die Natur für Regen im
Spätsommer und eine sonnige und windige Periode im Frühherbst sorgt  die für den Prozess der
Bildung edler Beeren unabdingbare Voraussetzungen sind. Die durch die Feuchtigkeit
aufgequollenen Beeren reißen auf  die Botrytis cinérea setzt sich auf ihrer Haut fest  und die
Edelfäule wird ausgelöst. Die botrytisbefallenen Beeren werden eingemaischt und mit dem
restlichen Most vinifiziert. Der Fassausbau des Aszú findet in den unterirdischen Kellern statt
die in den vulkanischen Boden gegraben wurden. Der Wein reift zwei bis drei Jahre im Fass und
dann ein Jahr in der Flasche  was ihm die Gelegenheit bietet  einen Entwicklungsweg zu beginnen
der sogar mehrere Jahrzehnte dauern kann. In der Nase und am Gaumen ist der Wein unglaublich
ausgewogen  frisch und reif. Wir haben Noten von kandierten Orangen  Nüssen und Honig. Der
vollmundige Gaumen ist unglaublich lang und endet mit einer leichten säuerlichen Note  die den
Wein subtil und elegant macht. Lassen Sie sich von diesem unglaublichen Gleichgewicht zwischen
Frische und Reife tragen  diese Noten von Honig und kandierten Orangen werden Sie auf die
schönste Art und Weise in die Welt der Tokajer-Weine entführen!

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