Der Cluver & Jack Apple Cider aus Südafrika überzeugt durch seinen knackig-frischen Geschmack.
Der Cider ragt dank seines absolut reinen Fruchtaromas und seines natürlichen trockenen
Geschmacks geradezu erfrischend aus dem Mainstream heraus. Und dabei wird er über die Zeit noch
besser. Man kann ihn sogar für 5 Jahre in den Keller legen und er wird noch subtiler. Wer also
für diesen Sommer noch nach einer Alternative zu Prosecco Crémant und Co sucht sollte sich
Cluver & Jack gleich flaschenweise in den Kühlschrank legen. Die Geschichte von Cluver & Jack
begann an einem geselligen Abend als die Freunde Paul Cluver und Bruce Jack bei mehreren
Gläsern Apfelwein zusammensaßen und sich fragten ob sie diesen nicht einfach selbst und besser
machen könnten. Schließlich standen auf Paul’s De-Rust-Farm üppige Apfelbäume mit
sonnengeküssten Granny Smith und Pink Ladys – viele noch vom Großvater gepflanzt. Beseelt von
der Idee eines »handcrafted cider« abseits etablierter Standards steckten sie ihre Parameter
sofort ab: Nur die reifsten Früchte wolle man nehmen sie von Hand pflücken und behutsam mit
einer extra angefertigten Gürtelpresse pressen. Der Saft dürfe nur bei konstant kühlen
Temperaturen sedimentieren auf feinsten Weißweinhefen fermentieren und nach dem Hefeabzug
lediglich mit ein wenig Kohlensäure versetzt werden. That’s enough!
