Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das
Weingut Rijk's liegt im Tulbagh-Tal nordöstlich von Kapstadt und 80 km vom Atlantischen Ozean
entfernt. Es wurde Ende der neunziger Jahre von Neville Dorrington zusammen mit seiner Familie
gegründet. Das Weingut dessen Name Rijk Tulbagh ehrt der von 1751 bis 1771 Gouverneur von
Kapstadt war befindet sich in einer strategischen Lage in der es den Schutz der Berge Obiqua
Winterhoek und Witzenberg und ein mediterranes Klima genießt das besonders günstig für den
Anbau von hochwertigen Trauben ist. Die Weinberge die sich an den nach Norden Süden Osten
und Westen ausgerichteten Hängen erstrecken sind auf Schieferböden mit den Rebsorten Chenin
Blanc und Pinotage bepflanzt. Die Pinotage-Trauben werden über Nacht von Hand geerntet um
ihren Duft und ihre Frische zu bewahren. Nach einer kurzen Kaltmazeration und Gärung durchläuft
der Wein eine malolaktische Gärung in Barriques und wird dann erneut 22 Monate lang in
Barriques ausgebaut. Rijk's Private Cellar Pinotage ist ein Wein mit einem komplexen und
vielschichtigen aromatischen Profil mit Aromen von Brombeeren und anderen reifen roten Früchten
mit mineralischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und rund mit einer
angenehmen Cremigkeit die durch die mineralischen Noten von Graphit gut ausgeglichen wird. Die
Tannine sind samtig und der Abgang ist lang und elegant. Probieren Sie ihn zu Wild oder
Straußenfleisch mit Fruchtsaucen.
