EAN: 6009677320576

PINOT NOIR ON SANDSTONE SOILS 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.
Catherine Marshall Wines ist ein 1997 gegründetes Kleinstweingut in der südafrikanischen
Weinregion Stellenbosch  das heute von Jono Oxenham  dem Sohn von Catherine  geleitet wird. Das
Unternehmen  das inzwischen weltweit bekannt und anerkannt ist  wählt Trauben von verschiedenen
Winzern aus der Region aus. Die Pinot-Noir-Trauben (französischer Dijon-Klon 115) werden von
zwei Parzellen im Elgin Valley und einer Parzelle im Hemel-en-Aarde Valley ausgewählt. Hier
genießen die Reben ein kühles Klima und Böden aus Tafelberg-Sandstein mit kieselhaltigem Quarz
und Tukulu (eine spezielle Kombination aus Sand und Kies). Nach der Weinbereitung ruht der Wein
9–12 Monate in gebrauchten französischen Fässern  bevor er verschnitten und abgefüllt wird.
Catherine Marshall Pinot Noir auf Sandsteinböden ist ein Wein im burgundischen Stil mit einem
komplexen und eleganten Charakter. In der Nase entfaltet er ein frisches und fruchtiges
Aromaprofil mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Granatapfel  Kirsche und kleinen
Waldbeeren  gefolgt von einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er breit und
konzentriert  fruchtig und saftig  konsistent und lebendig mit festen und samtigen Tanninen.
Der Abgang ist lang und herrlich fruchtig. Er ist der perfekte Wein zu Schweinefilet mit
Trüffeln oder Wachteln mit Steinpilzen.

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